Vật Liệu: 600gr thịt bò filet mềm 1/4 trái thơm nhỏ, 3 trái ớt lớn 100gr dưa carrot tỉa hoa 100gr dưa kiệu, 1 nắm rau răm 50gr đậu phộng rang vàng, giã dập 2 củ hành tây trắng, 1 củ tỏi, vài củ hành đỏ Chuẩn bị Thịt bò:
lóc bỏ gân, xắt mỏng dài 5cm, ngang 2cm, ướp với : 2 muỗng xì dầu + 1 muỗng đường. Để thấm. Thơm: bằm nhuyễn, lấy 1/2 lít nước Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái xắt lát tròn, 1 trái bằm nhỏ Củ hành tây: xắt vài lát mỏng ở giữa để làm hoa cúc. Còn lại xắt mỏng ngâm dấm đường. Hành, tỏi : bằm nhỏ, phi vàng. Còn 1/2 tỏi để làm nước chấm Dưa kiệu: thái mỏng Rau răm: xắt nhỏ, rửa sạch Chế biến: Đun sôi nước trái thơm, thịt bò lấy từng nhúm cho vào vợt trụng, nhúng vào nước khóm trụng sơ lấy ra liền, cho ra dĩa Trộn thịt bò với : nước chanh vắt + nước mắm ngon + đường, nêm vừa ăn. Trộn thêm dưa kiệu, rau răm, đậu phộng. Làm nước chấm: 1/2 chén nước dừa đun sôi + 2 muỗng đường để thật nguội, cho 2 muỗng nước chanh + 2 muỗng nước mắm vào, nêm vừa ăn, cho ớt tỏi bằm vào nổi trên mặt Cho thịt bò ra dĩa, giữa cắm hoa ớt. Trên mặt thịt xếp củ hành. Chung quanh mép dĩa xếp chanh xắt lát, giữa lát chanh để lát ớt cho đẹp.
On: 1 | 130 (+1)